Chi controlla il Biologico?

Quando acquistiamo o consumiamo un prodotto biologico, dobbiamo poter contare su qualcosa di più di una semplice parola sull’etichetta.

Per questo motivo, in Europa e in Italia esiste un sistema rigoroso di controllo e certificazione, pensato per garantire la trasparenza e il rispetto delle regole da parte delle aziende agricole e alimentari.

Le aziende biologiche devono:

iscriversi a un organismo di controllo,
adottare tecniche conformi alle regole,
tenere registri aggiornati,
sottoporsi a controlli costanti.

Solo così possono utilizzare il logo biologico europeo e vendere prodotti certificati.

Gli organismi di controllo sono enti indipendenti autorizzati dal Ministero dell’Agricoltura (MASAF) e accreditati secondo la normativa europea.

Il loro compito è:

verificare che ogni azienda biologica rispetti il Regolamento (UE) 2018/848;
effettuare controlli annuali e ispezioni a sorpresa;
rilasciare e rinnovare i certificati biologici;
tracciare tutte le fasi della filiera.

Esempi di organismi attivi in Italia: ICEA, CCPB, Bioagricert.

Ogni organismo ha un codice identificativo che deve essere presente in etichetta.

Il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MIPAAF) attribuisce ad ogni Organismo di controllo un codice da apporre sull’etichetta che certifica l’origine biologica dell’alimento.

Il codice deve essere preceduto dalla dicitura:
«Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAAF»
ed è composto da:
“IT” + “BIO” + un numero a 3 cifre attribuito dal Ministero. (es. IT-BIO–XXX)

L’attribuzione di un codice da parte degli organismi di controllo a tutti gli operatori autorizzati permette di tracciare i prodotti in tutte le loro fasi, dalla produzione alla distribuzione.

Nel caso di prodotti biologici preconfezionati deve essere riportato anche il nome dell’organizzazione che ha svolto la produzione o una delle fasi più recenti.

Vuoi sapere quali aziende del GAL Alto Tammaro e Titerno sono certificate bio?